Trophée terroir & saison. Le printemps vu par Guillaume Winterstein

2016

Trophée terroir & saison. Le printemps vu par Guillaume Winterstein sur http://www.email-gourmand.com

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Simon Pacary avec Bernard-Louis Jaunet, secrétaire général Disciples Escoffier international


Duo d’abricot au gingembre et melon de saison, fruits et sorbet de melon et d’abricot

Seul pâtissier a avoir participé à ce concours avec la recette d’un dessert « Duo d’abricot au gingembre et melon de saison, fruits et sorbet de melon et d’abricot » Simon Pacary, chef pâtissier du restaurant L’esprit de la violette à Aix-en-Provence a reçu le prix spécial du jury, offert par les Disciples Escoffier international.

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