Les recettes chocolat de Marc de Passorio pour la Chocolaterie de Puyricard …

2016

Infatigable dénicheur de crus, Tanguy Roelandts, le propriétaire de la Chocolaterie de Puyricard est parti dans la vallée du Sambirano, à Madagascar, afin de découvrir des fèves susceptibles d’entrer dans la collection « pur origine » de la chocolaterie. Il a trouvé son bonheur sur les rives de la rivière où poussent les meilleurs cacaoyers de l’île. Ce chocolat, Tanguy Roelandts l’a marié avec des pistils de safran qui complètent délicatement le côté exotique du produit lui conférant une personnalité très marquée… lire la suite sur le site http://destimed.fr/JPEG - 111.1 ko

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