La France des Chefs

2016

C’est le chef de l’Esprit de la Violette à Aix-en-Provence, Marc de Passorio, qui a inauguré, le 7 mars, la nouvelle saison de la Dota- tion Gault&Millau pour les jeunes talents, dont l’objectif reste le même : aider des jeunes chefs prometteurs de la cuisine française à monter leur restaurant … Lire le suite sur ZePro

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