Gambas cuites à l’olive, guacamole de pruneau d’Agen et avocat

2016

Ingrédients :

  • 10 pruneaux d’Agen dénoyautés
  • 8 gambas de calibre 16/20
  • 2 avocats bien mûrs
  • 15cl de Porto
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre, piment d’Espelette
  • Le jus d’un citron jaune

Cette recette simple et gourmande à base de pruneaux d’Agen a été imaginée par Marc de Passorio, le Chef du restaurant l’Esprit de Violette à Aix-en-Provence… lire la suite sur http://www.clicbienetre.com/

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